Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Santa Lucia
Bílé víno odrůdy Verdicchio má mnoho ocenění pro skvělou strukturu chuti.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|
ODRŮDA
Verdicchio 100%
KLASIFIKACE
Bílé víno tiché
PŮVOD
Oblast Marche, Jesi (Ancona), Castelbellino.
Vinice leží v nadmořské výšce 240 m.n.m. Severovýchodní svah, Maiolati Spontini.
Výtěžnost z rostliny je 2,5 Kg.
Víno získalo ocenění sommeliérů na místní i mezinárodní úrovni, naposledy zlatou medaili na International Challenge Gilbert & Gaillard 2021.
VÝROBA
Hrozny jsou pečlivě vybírány a sklízeny ručně koncem září. Následně je provedeno jemné lisování a čištění moštu za studena. Spontánní kvašení probíhá v nerezových nádržích při řízené teplotě. Ležení probíhá v ocelových nádržích. Po lahvování víno dozrává několik měsíců v lahvích v klimatizované místnosti.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: slámově žlutá se zelenkavými odlesky
Buket: intenzivní, autentická identita hroznů, s vjemy anýzu, máty peprné a mandlí
Chuť: svěží, konzistentní, plná a bohatá
PÁROVÁNÍ
Podáváme k mořským plodům, rybám a bílým masům i pro slavnostní stůl.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Doporučená teplota 12°- 14°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Mancini založil na počátku 60. let Benito Mancini. Jeho vinice se nacházejí v kopcích Maiolati Spontini a Castelbellino, v srdci oblasti Castelli di Jesi. Dnes Benitovi pomáhají jeho děti, Massimo, Emanuela a Sergio. Moderní vinařství se nachází v blízkosti historického rodinného domu a zahrnuje nejmodernější nerezové tanky s řízenou teplotou. Vinifikace a plnění do lahví probíhá v přirozeně chladných místnostech, aby se zajistilo zachycení čerstvých aromatických látek, což je u bílých vín velmi důležité. Všechna vína, která jsou zde stáčena do lahví, jsou z vlastních z hroznů. Do tohoto vinařství nejezdíme dlouho, teprve rok. Benito je senzační vitální a usměvavý chlapík, jeho dcera Emanuela nám vždycky vytvoří takovou atmosféru, že si připadáme jako bychom se přátelili již dlouhá léta.
