Peresina Col Fondo
Prosecco s tradicí v každé lahvi, vyrobené s úctou k historii. Velmi suché, k uhašení žízně i k relaxaci.
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
Glera 100%
KLASIFIKACE
Suché šumivé bílé víno
PŮVOD
Rodinné vinařství Dotta, Refrontolo, Veneto, oblast Valdobbiadene DOCG, Colli Trevigiani IGT
Vinice se nacházejí v oblasti Valdobiddene DOCG, obec Refrontolo. Půda jílovitá, vápencové a pískovcové slepence. Vinice v nadmořské výšce 160 - 180 m.n.m.
VÝROBA
Vyrábí se z ručně sklízených hroznů nejvyšší kvality do malých nádob v první polovině měsíce září. Jemné lisování, statická dekantace moštu, první kvašení probíhá v nerezových nádržích při regulované teplotě. Druhé kvašení probíhá v lahvích po dobu 60 dnů.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11% obj.
Zbytkové cukry: 0 g/l
Celková kyselost: 5 g/l
Tlak při 20 °C: 2,5 baru
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: slámově žlutá
Perlení: ostré, vytrvalé
Buket: vůně čerstvého chleba, pampelišky, heřmánku a vonokvětky
Chuť: přímá a čistá, elegantní a minerální
PÁROVÁNÍ
Pizza, chlebíčky, klobásy, společenský raut nebo domácí odpočinek
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 6°- 10°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé rodinné vinařství, které za posledních pár let, díky poctivé práci, zkušenostem předků a použití moderních enologických poznatků, zaznamenalo velmi dynamický růst. Motto: "Kvalita není názor, je to cesta...", je výstižným označením záměrů a vysokých cílů této rodinné firmy, jejíž hlavní tváří je mladý a velmi sympatický vinař Andrea Dotta.
