Selva Bolle Spumante Brut
Bílé šumivé víno z červené odrůdy Sangiovese.
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
Sangiovese 90%, Albanella 10%
KLASIFIKACE
Bílé šumivé víno z červených hroznů
PŮVOD
Rodinné vinařství Selvagrossa, Borgo Santa Maria, Pesaro, Marche
Vinice leží v nadmořské výšce 80 m.n.m.
Výtěžnost z rostliny je 1,2 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou sklízeny ručně ve druhé polovině měsíce září a je kladen důraz na velmi jemné zacházení od sklizně až po lisování. Před lisováním jsou bobule zbavovány stopek. Před macerováním jsou odstraněny slupky bobulí, aby nedošlo k louhování rudé barvy do vylisované šťávy. První kvašení probíhá v nerezových tancích při teplotě 26° C, druhotné kvašení probíhá metodou Charmat po dobu 60 dnů.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11,5% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: světle slámově žlutá
Buket: příjemný ovocný
Chuť: svěží, jemně perlivá
PÁROVÁNÍ
Vynikající jako aperitiv
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 6°- 8°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
