Podere Santa Lucia Spumante Brut Bianco
Originální BIO šumivé suché bílé víno odrůdy Verdicchio se zelenkavými odstíny a jemně slanou chutí v ústech.
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
Verdicchio 100% BIO
KLASIFIKACE
Suché šumivé bílé víno
PŮVOD
Rodinné BIO vinařství Podere Santa Lucia, Monte San Vito (Ancona), Santa Lucia. Marche, oblast Verdicchio Castelli di Jesi DOC
Vinice jsou v nadmořské výšce 120 m.n.m. Severní svahy.
Stáří vinice je 11 let. Výtěžnost z rostliny je 2,6 kg.
VÝROBA
Hrozny jsou ručně sklízeny v první dekádě měsíce září. První kvašení domorodými kvasinkami je v nerezových nádržích při řízené teplotě 16°- 18°C. Druhé kvašení probíhá na kvasničním kalu po dobu 6. měsíců v autoklávu, metodou Charmat-Martinotti. Po lahvování dozrává šumivé víno 2 měsíce v lahvích. Certifikace BIO.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11,5% obj.
Zbytkové cukry: 7 g/l
Tlak při 20°C: 5 barů
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: jasně slámově žlutá se zelenkavými odlesky
Perlení: velmi jemné a vytrvalé
Buket: lehký květinový a ovocný
Chuť: svěží s dobrým vyvážením a strukturou, v ústech jemné s mírně slaným a příjemně hořkým závěrem
PÁROVÁNÍ
Vhodné ke každé příležitosti.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 8° C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
