Lacrima Morro D'Alba DOC Superiore La Cantarelle 2016
La Cantarelle 2016 je tmavě červené barikové víno s rubínovými odlesky se středně plnou chutí a jemnou tříslovinou dozdávající v lahvích.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|
ODRŮDA
Lacrima 100% BIO
Od roku 1985 zařazena na seznam DOC odrůd
Název Lacrima - Slza, vychází z charakteru zrání. V období sklizně slupka přezrálých hroznů praská a na povrch bobule proniká šťáva "hrozny pláčou".
KLASIFIKACE
Červené víno barikové
PŮVOD
Rodinné BIO vinařství Podere Santa Lucia, Monte San Vito (Ancona), Santa Lucia, Marche, oblast Lacrima Morro D'Alba DOC
Vinice jsou v nadmořské výšce 140 m.n.m. Jižní svahy.
Stáří vinice 16 let. Výtěžnost z rostliny je 2,7 kg.
VÝROBA
Hrozny jsou ručně sklízeny na konci první dekády měsíce září. Kvašení domorodými kvasinkami je v nerezových nádržích po 20 dnů při řízené teplotě 22°- 24°C. Ležení probíhá po dobu 16. měsíců v dubových sudech. Po lahvování víno dozrává 6 měsíců v lahvích.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: tmavá rubínová červená
Buket: květinový, intenzivní po růžích, červeném ovoci a koření
Chuť: měkká, hedvábná s dobrým vyvážením a strukturou
PÁROVÁNÍ
Vhodné ke grilovaným masům, pečeným, zejména k jehněčímu a divočině.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 18°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
