Prosecco Superiore Extra Dry Risveglio DOCG
Sametové Prosecco pěstované přímo v srdci Valdobbiadene.
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
Glera 100%
KLASIFIKACE
Šumivé bílé víno suché
PŮVOD
Rodinné vinařství San Gregorio, region Veneto, oblast Valdobbiadene DOCG.
Vinice se nacházejí v srdci Valdobbiadene.
VÝROBA
Prosecco se vyrábí z ručně sklízených hroznů na začátku října z vinic obklopujících vinařství. První kvašení je v nerezových nádržích při regulované teplotě. Druhé kvašení probíhá v autoklávu po dobu nejméně 3 měsíců metodou Charmat – Martinotti
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11,50% obj.
Celková kyselost: 6 g/l
Zbytkové cukry: 13 g/l
Tlak při 20°C: 5 barů
Celkové siřičitany: 110 mg/l
Obsah lahve: 0,75l
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: bledě slámově žlutá
Perlení: jemné, elegantní a vytrvalé
Buket: svěží a elegantní, připomínající jablka a hrušky
Chuť: svěží, ovocná, příjemná
PÁROVÁNÍ
Podáváme jako aperitiv, vhodné pro každou příležitost
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 5°- 6°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
San Gregorio je rodinné vinařství s dlouhou historií sahající až do 18. století. Nachází se přímo v centru městečka Valdobbiadene, v alpském podhůří regionu Veneto, nejznámější oblasti produkující šumivá vína v Itálii.
Vinařství dnes vede pět mladých sester, kterým dle tradice předali vedení zkušení rodiče, Paola - manažerka a Grazian - výborný vinař.
V současné době se používají ke zpracování vinných hroznů high-tech technologie, které se nachází v rozsáhlém sklepě pod celým vinařstvím. K získání vysoce kvalitního vína se při výrobě působí na bobule měkkým a jemným způsobem. Výsledkem je skvělé, velmi jemné Prosecco s elegantní a vyváženou chutí, které získalo mnohá ocenění.
