Lacrima Morro D'Alba DOC Biologico
Lacrima je tmavě červené víno s rubínovými odlesky se středně plnou chutí a jemnou tříslovinou.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|
ODRŮDA
Lacrima 100% BIO
Od roku 1985 zařazena na seznam DOC odrůd.
Název Lacrima - Slza, vychází z charakteru zrání. V období sklizně slupka přezrálých hroznů praská a na povrch bobule proniká šťáva "hrozny pláčou".
KLASIFIKACE
Červené víno tiché
PŮVOD
Rodinné BIO vinařství Podere Santa Lucia, Monte San Vito (Ancona), Santa Lucia, Marche, oblast Lacrima Morro D'Alba DOC
Vinice jsou v nadmořské výšce 140 m.n.m. Jižní svahy.
Stáří vinice 16 let. Výtěžnost z rostliny je 2,7 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou ručně sklízeny na konci první dekády měsíce září. Kvašení domorodými kvasinkami je v nerezových nádržích při řízené teplotě 22°- 24°C. Ležení probíhá po dobu 10. měsíců v ocelových nádržích na kvasných kalech. Po lahvování víno dozrává 2 měsíce v lahvích. Víno má certifikát BIO.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,0% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: tmavá rubínová s modrými odlesky
Buket: květinový, intenzivní po růžích a fialkách, červené plody v pozadí
Chuť: středně plná s velmi jemnou tříslovinou
PÁROVÁNÍ
Doporučujeme k aromatickým nebo pikantním jídlům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 16°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
