Vite '600 Recantina IGT
Recantina je stará benátská velmi pozdní odrůda vinné révy, pěstovaná v oblasti Veneto od roku 1600.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|
ODRŮDA
Recantina 100%
KLASIFIKACE
Červené víno
PŮVOD
Rodinné vinařství Manera, Castelfranco, oblast Veneto.
Recantina je stará benátská velmi pozdní odrůda vinné révy pěstovaná od roku 1600, proto je v názvu vína označení ‘600. Patří k prestižní pěstované odrůdě v tomto vinařství a zpracovaná tredičními metodami s vášní a láskou.
VÝROBA
Víno z dobře vyzrálých hroznů sklízených koncem září. Macerace nejméně týden v betonových nádržích, v závislosti na ročníku je macerována i deset dnů. Kvašení probíhá v nerezových nádržích při kontrolované teplotě. Ležení probíhá v oceli.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
Celková kyselost: 5,2 g/l
Zbytkové cukry: 1,2 g/l
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: intenzivně rubínově červená s fialovými odlesky
Buket: červené ovoce, ostružiny, borůvky, rybíz, se stárnutím tóny čokolády a tabáku
Chuť: příjemná, jemná a svěží chuť
PÁROVÁNÍ
Podáváme ke všem druhům masa.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 16°- 18°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Manera v Castelfrancu je náš historicky první obchodní partner v Benátsku. Vinařství vzniklo v roce 1970, je členem společenství nezávislých vinařů FIVI. Od založení vinařství získali mnohá ocenění ze soutěží konaných v Benátsku. Díky Manerovým jsme kdysi úplně poprvé ochutnali Col Fondo, frizzante víno, které je vyráběné podle starých tradic. Už když jsme pili první láhev, ukázali nám jak.... To od nich víme, že se láhev otočí dnem vzhůru, roztočí se kaly a následně se opatrně otevře. Zakalené víno se následně nalije do sklenic, chvilinku se počká a pak přijde pro milovníka suchého vína nezapomenutelný chuťový zážitek.
