Teroldego Rotaliano DOC Pietramontis
Teroldego je po staletí pěstovaná původní místní odrůda v oblasti u města Trento. Víno, které si právě prohlížíte, je držitelem mnoha ocenění, nejen v Itálii, ale i na mezinárodní úrovni.
| Kategorie: | Vína podle typu |
|---|
ODRŮDA
Teroldego 100%
KLASIFIKACE
Suché tiché červené víno
PŮVOD
Villa Corniole je rodinné vinařství v údolí Cembra, označovaném též jako země hrdinského vinařství v kraji Trentino-Alto Adige. Historie tohoto rodinného vinařství sahá daleko do minulosti, ke generacím vinařů, kteří s nasazením a potěšením vybudovali a utvářeli jednu z nejkrásnějších a nejextrémnějších krajin Trentina-Alto Adige. Vinice se nacházejí v obci Mezzolombardo, v náplavové rovině Piana Rotaliana, aluviální půda.
VÝROBA
Hrozny se sklízejí ručně, selektivně a vinifikují se v červené barvě. Fermentace probíhá macerací na slupkách po dobu 8-15 dní, při kontrolované teplotě 26/28°C. Následně víno zraje v oceli a malá část v dubových sudech. Další zušlechťování v láhvi následuje několik měsíců.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: tmavě rubínově červená
Buket: intenzivní, ovocný, s tóny malin a rybízu, jemný
Chuť: suchá, rozhodná, ovocná, s jemnou tříslovinou
PÁROVÁNÍ
Hodí se k uzeným masům, jehněčímu, zvěřině, hovězímu a také k jídlům jako jsou lasagne, těstoviny, rizoto a středně vyzrálým sýrům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 18 - 20°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Villa Corniole je rodinné vinařství v údolí Cembra, označovaném též jako země hrdinského vinařství v kraji Trentino-Alto Adige. Historie tohoto rodinného vinařství sahá daleko do minulosti, od generací vinařů, kteří s nasazením a potěšením vybudovali a utvářeli jednu z nejkrásnějších a nejextrémnějších krajin Trentina-Alto Adige. S extrémním úsilím, zde rodina Pellegrini, jejímž společným projektem vinařství Villa Corniole je, vyrábí vína, která jsou zrcadlem zdejšího horského venkova, od výrobních procesů a postupů až po marketing. Mezi odrůdami pěstovanými v údolí Cembra najdeme především Müller Thurgau, který představuje nejpěstovanější odrůdu v celém údolí a symbol horských vín, dále Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot Noir. V nedaléké náplavové rovině mezi řekami Adiže a Noce v oblasti Piana Rotaliana, patří tomuto rodinnému vinařství další vinice o rozloze přibližně 3 hektary, na nichž úspěšně pěstuje odrůdy Teroldego, Lagrain a Pinot Grigio.
