Sprugnolo Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Červené víno odrůdy Sangiovese BIO pro každou příležitost.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|
ODRŮDA
Sangiovese 100%
KLASIFIKACE
Červené víno tiché
Certifikace BIO
PŮVOD
Rodinné BIO vinařství Valle Delle Lepri, Coriano, Emilia Romagna, oblast Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Sangiovese je tradiční italská odrůda.
Vinice jsou v nadmořské výšce 102 m.n.m.
VÝROBA
Víno získané z dobře vyzrálých hroznů odrůdy Sangiovese, sklízených v druhé dekádě září. Hrozny jsou macerovány 15-20 dnů na slupkách. Kvašení probíhá v nerezových nádržích při teplotě 26-28°C. Ležení v ocelových sudech 4-5 měsíců.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5% obj.
Celková kyselost: 6,1 g/l
Celkový suchý extrakt: 29,7 g/l
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: bledě rubínová červená
Buket: intenzivní s nádechem třešní
Chuť: široká a vytrvalá
PÁROVÁNÍ
Velmi dobře se hodí ke grilovanému masu, rybám, tvrdým sýrům a slanému pečivu.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 16°- 18°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
