Rosé Incrocio Manzoni 13.0.25 Extra Brut
Pokud jste nikdy nepřišli na chuť růžovým vínům, tak vězte, že tohle je přesně ta lahev, která to změní...
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
100% Incrocio Manzoni 13.0.25 (kříženec odrůd Raboso Piave a Muškát Hamburský)
KLASIFIKACE
Suché šumivé růžové víno
PŮVOD
Rodinné vinařství Dotta, Refrontolo, Veneto
Vinice se nacházejí v regionu Marca Trevigiana, obec Refrontolo. Půda jílovitá, vápencové a pískovcové slepence. Vinice v nadmořské výšce 180 - 200 m.n.m.
VÝROBA
Vyrábí se z ručně sklízených hroznů nejvyšší kvality do malých nádob koncem měsíce září. Studená macerace na slupkách po dobu 18 hodin. Jemné lisování, první kvašení probíhá v nerezových nádržích při regulované teplotě. Druhé kvašení je v autoklávu po dobu 40 až 50 dnů metodou Charmat - Martinotti
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11,5% obj.
Zbytkové cukry: 4 g/l
Celková kyselost: 5,6 g/l
Tlak při 20 °C: 5 barů
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: pivoňková růžová
Perlení: jemné, živé a vytrvalé
Buket: třešeň a lipové květy
Chuť: na patře svěží tóny červeného ovoce, jemná a suchá
PÁROVÁNÍ
Perfektní jako aperitiv, skvělé k pokrmům z měkkýšů a ryb. Výborné také k měkkým sýrům a pokrmům z bílého chřestu
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 6°- 8°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé rodinné vinařství, které za posledních pár let, díky poctivé práci, zkušenostem předků a použití moderních enologických poznatků, zaznamenalo velmi dynamický růst. Motto: "Kvalita není názor, je to cesta...", je výstižným označením záměrů a vysokých cílů této rodinné firmy, jejíž hlavní tváří je mladý a velmi sympatický vinař Andrea Dotta.
