Podere Santa Lucia Spumante Brut Rosé
BIO šumivé růžové víno z odrůdy Lacrima se svěží a příjemnou chutí. Oceněno Asociace italských sommeliérů AIS Marche v roce 2014.
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
Lacrima 100% BIO
KLASIFIKACE
Suché šumivé růžové víno,
Víno získalo regionální cenu Asociace italských sommeliérů AIS Marche v roce 2014.
PŮVOD
Rodinné BIO vinařství Podere Santa Lucia, Monte San Vito (Ancona), Santa Lucia, Marche, oblast Lacrima Morro D'Alba DOC
Vinice jsou v nadmořské výšce 120 m.n.m. Severní svahy.
Stáří vinice je 14 let. Výtěžnost z rostliny je 2,6 kg.
VÝROBA
Hrozny jsou sklízeny ručně v první dekádě měsíce září. První kvašení domorodými kvasinkami je v nerezových nádržích při řízené teplotě 16°- 18°C. Druhé kvašení probíhá na kvasničním kalu po dobu 6. měsíců v autoklávu, metodou Charmat-Martinotti. Po lahvování víno dozrává 2 měsíce v lahvích. Certifikace BIO.
Originální zpracování odrůdy Lacrima charakterizuje svěžest a velmi příjemná chuť.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11,5% obj.
Zbytkové cukry: 7 g/l
Tlak při 20 °C: 5 barů
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: světle růžová
Perlení: velmi jemné, vytrvalé
Buket: ovocný, jahody a třešně
Chuť: velmi svěží a příjemná
PÁROVÁNÍ
Podáváme jako aperitiv a k sýrům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 8° C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
