Gianni Balducci Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Bio bílé víno vzniká s velkým respektem k přírodě, má skvělou strukturu a v lahvi se vyvíjí po dlouhou dobu. Hrozny pocházejí z 50. leté vinice.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|
ODRŮDA
Verdicchio 100% BIO
KLASIFIKACE
Bílé víno tiché
PŮVOD
Rodinné bio vinařství Podere Santa Lucia, Monte San Vito (Ancona), Santa Lucia. Marche, oblast Verdicchio Castelli di Jesi DOC
Vinice jsou v nadmořské výšce 120 m.n.m. Jižní svahy.
Stáří vinice je 50 let. Výtěžnost z rostliny je 2,4 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou ručně sklízeny v první dekádě měsíce října. Kvašení domorodými kvasinkami probíhá v nerezových nádržích při řízené teplotě 16°- 18°C. Ležení v ocelových nádržích na kvasných kalech po dobu 10. měsíců. Po lahvování víno dozrává 6 měsíců v lahvích.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: u mladého vína jasně zlatožlutá se zelenkavými odlesky
Buket: velmi intenzivní s květinovým pozadím a jemné tóny vyzrálého ovoce
Chuť: svěží, vyvážená s typickou chutí a kyselostí Verdicchia
PÁROVÁNÍ
Perfektní k mořským plodům, pečeným rybám a drůbeži.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 10°- 12°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
