Eugale Romagna Pagadebit DOC

ODRŮDA

Pagadebit - Bombino bianco 100%

KLASIFIKACE

Bílé víno tiché BIO

PŮVOD

Rodinné BIO vinařství Valle Delle Lepri, Coriano, Emilia Romagna, oblast Romagna Pagadebit DOC
Pagadebit - Bombino bianco je tradiční odrůda pro region Emilia Romagna.
Vinice jsou v nadmořské výšce 102 m.n.m. s typickou jílovitou půdou.

VÝROBA

Sklizeň probíhá ručně v malých boxech, po odstopkování a měkkém lisování hroznů, mošt přirozeně kvasí v nerezových nádobách při teplotě 16-18°C . Víno pak zraje na jemných kalech asi 4 měsíce, vždy v ocelových kádích a poté pokračuje krátkým zušlechťováním v láhvi před uvedením do prodeje. Víno má certifikaci BIO. 

ANALYTICKÉ ÚDAJE

Obsah alkoholu: 12,5% obj.
Celková kyselost: 6,0 g/l
Celkový suchý extrakt: 23 g/l

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: slámově žlutá
Buket: květinový s citrusovými tóny
Chuť: svěží a voňavá

PÁROVÁNÍ

Vynikající k rybám, sushi, měkkým sýrům

TEPLOTA PODÁVÁNÍ

Servírujte při 10°- 12°C