Prosecco Frizzante DOCG
Prosecco Frizzante pěstované přímo v srdci Valdobbiadene.
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
Glera 100%
KLASIFIKACE
Šumivé bílé víno suché
PŮVOD
Rodinné vinařství San Gregorio, region Veneto, oblast Valdobbiadene DOCG.
Vinice jsou v samém srdci Valdobbiadene.
VÝROBA
Prosecco Frizzante se vyrábí z vybraných, ručně sklízených hroznů z vinic obklopujících vinařství koncem měsíce září. První kvašení je v nerezových nádržích při regulované teplotě. Druhé kvašení probíhá v autoklávu po dobu nejméně 60 dnů, metodou Charmat – Martinotti.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11,50% obj.
Celková kyselost: 6,2 g/l
Zbytkové cukry: 7 g/l
Tlak při 20°C: 2,5 baru
Obsah lahve: 0,75l
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: bledě slámově žlutá
Perlení: jemné, stálé
Buket: jemné aroma s nádechem ovoce a vanilky
Chuť: jemná, strukturovaná a elegantní
PÁROVÁNÍ
Podáváme k lehkým pokrmům, uzeninám a čerstvým sýrům
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 5°- 6°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
San Gregorio je rodinné vinařství s dlouhou historií sahající až do 18. století. Nachází se přímo v centru městečka Valdobbiadene, v alpském podhůří regionu Veneto, nejznámější oblasti produkující šumivá vína v Itálii.
Vinařství dnes vede pět mladých sester, kterým dle tradice předali vedení zkušení rodiče, Paola - manažerka a Grazian - výborný vinař.
V současné době se používají ke zpracování vinných hroznů high-tech technologie, které se nachází v rozsáhlém sklepě pod celým vinařstvím. K získání vysoce kvalitního vína se při výrobě působí na bobule měkkým a jemným způsobem. Výsledkem je skvělé, velmi jemné Prosecco s elegantní a vyváženou chutí, které získalo mnohá ocenění.
