Refosco Dal Peduncolo Rosso IGT
Velmi intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky. a ovocnou vůní.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|
ODRŮDA
Refosco dal Pedunculo 100%
KLASIFIKACE
Červené víno tiché
PŮVOD
Rodinné vinařství Manera, Castelfranco, oblast Veneto
Refosco je velmi pozdní odrůda.
VÝROBA
Vybrané dobře vyzrálé hrozny pozdní odrůdy Refosco se sklízí koncem září. Macerace nejméně pět dnů v betonových nádržích. Kvašení probíhá v nerezových nádržích při kontrolované teplotě. Po alkoholovém kvašení je provedena dekantace a víno je vždy ponecháno v původní nádrží, čímž je podpořeno malolaktické kvašení, které dodá vínu pestrost a měkkost. Ležení probíhá v oceli.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
Celková kyselost: 4,5 g/l
Zbytkové cukry: 1,2 g/l
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: intenzivně rubínově červená s fialovými odlesky
Buket: intenzivní ovocný, připomínající slupky hroznů a třešně, v mládí voňavý a tříslový
Chuť: suchá, příjemný teplý tříslový lehce nakyslý tón
PÁROVÁNÍ
Podáváme ke grilovaným i pečeným masům
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 16°- 18°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Manera v Castelfrancu je náš historicky první obchodní partner v Benátsku. Vinařství vzniklo v roce 1970, je členem společenství nezávislých vinařů FIVI. Od založení vinařství získali mnohá ocenění ze soutěží konaných v Benátsku. Díky Manerovým jsme kdysi úplně poprvé ochutnali Col Fondo, frizzante víno, které je vyráběné podle starých tradic. Už když jsme pili první láhev, ukázali nám jak.... To od nich víme, že se láhev otočí dnem vzhůru, roztočí se kaly a následně se opatrně otevře. Zakalené víno se následně nalije do sklenic, chvilinku se počká a pak přijde pro milovníka suchého vína nezapomenutelný chuťový zážitek.
